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presque utilisé comme une hache pour sectionner les articulations des gros animaux
la kennata est légère et facile à manier
de ne pas utiliser de lave-vaisselle
Sa longueur de 165 mm est idéale pour trancher les légumes et autres petits ingrédients
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Pagode à Cinq Etages Manche en Buffle et Ébène 165mm H&K presque utilisé comme une hacheSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
