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la plupart des enfants en possédaient un pour tailler des crayons
Le Ko-yanagi est donc une version réduite du Yanagiba
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Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Yaki Urushi 180mm AUS-8 la plupart des enfants enLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet de la force. Il est souvent utilis pour enlever les grandes cailles de poisson, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper la tte des poissons sans endommager la lame, ainsi que les petits os de poulet.
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