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Fabien jouves est la figure la plus excitante de Cahors (Sud-Ouest)
ils accompagnent leurs raisins avec sensibilité
la pêche blanche
garantissant l’intégrité et la sincérité du terroir
Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2023 - Terrasses du Larzac Fabien jouves est la figureLavis du caviste Les Combariolles 2022, cest une cuve qui impose le respect sans hausser la voix. Tout est l : une profondeur immdiate, une matire savoureuse, une fracheur qui allge la gnrosit du Sud. On est sduit par sa finesse et sa finale tendue, qui laisse en bouche une impression vibrante et persistante. table, il se dploie merveilleusement sur un magret de canard rti ou un quasi de veau aux herbes. propos de la cuve Cette cuve parcellaire
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