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poire et une touche d'agrumes
minéral et onctueux
la maison Tommasi continu à l'utiliser dans les vins de Valpolicella Classica pour les notes fraîches qui équilibrent les fruits rouges croquants de Corvina et Rondinella
Le marc fermenté est transféré à la distillerie immédiatement après avoir vidé les cuves de fermentation (pelage) et les avoir pressées
San Giovanni Vins poire et une touche d'agrumesN des vignobles du Castello della Sala, de l'union des raisins indignes Grechetto et Procanico avec ceux de Pinot Bianco et Viognier pour donner l'Orvieto Classico un nouveau style.
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