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il est doté d’une goupille de fixation qui assure un rangement sécurisé tout en permettant un accès rapide à la lame
ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut
Ce fourreau Saya Black-Ishime est le compagnon idéal pour votre couteau Kiritsuke ou Bunka
ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier
Petty VG-10 Damas Manche en Cerisier 135mm Finition:Damas il est doté d’une goupilleUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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