Thé vert des montagnes jaunes - Huoshan Huang Ya infusion - une mousse au chocolat:

- une mousse au chocolat: les baies seront alors infusées une nuit

et il est souvent consommé pour ses propriétés médicinales

Le thé à la menthe est une institution qu'Atelier Jaffré revisite ici avec Hassina

Utilisations en cuisine Le zaatar est un véritable atout en cuisine grâce à sa polyvalence

Thé vert des montagnes jaunes - Huoshan Huang Ya infusion - une mousse au chocolat:Ce th vert appel "bourgeons jaunes" est un th de qualit suprieure provenant de la rgion de Huoshan, dans la province de l'Anhui en Chine. Il est fabriqu partir de bourgeons minces et tendres et trait selon une procdure traditionnelle de cuisson au feu, d'o son nom de "bourgeons jaunes" (huang ya). Son infusion est douce et rafraichissante, avec une importante longueur en bouche. Ce th a t cr sous la dynastie Tang et Lu Yu, le Sage du th, a dcrit ce th