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dense et salin)
Les cépages ont fermenté séparément : la Viura dans trois barriques de 500 litres et la Garnacha Blanca dans une cuve ovoïde en béton de 700 litres et une cuve en céramique Clayver de 800 litres
risotto aux fruits de mer
Vinification naturelle avec levures indigènes
Domaine des Landions - Les Cailloutis Neuchâtel Rouge 2023 01.2026 dense et salin)Appellation prcise: Neuchtel Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Levures ingines, Pr fermentation froid, Fermentation alcoolique longue (30 jours), travail du chapeau de marc par pigeage, traveaux la cave par gravit. Elevage long de 21 mois en pice (228L). Mise en bouteille sans collage ou filtration Suggestion gourmande: Magnifique sur une belle pice de buf rassie sur l'os, un pigeon aux airelles ou un risotto aux morilles. Pour les amateurs
US$ 108.50
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