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La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
and cut the bones
Sa lame présente un dos droit
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame
Yanagiba AUS-8 Poli Manche Yaki Urushi 300mm Manche:Japonais La beauté de sa lameLe Yanagi est un long couteau de tranchage conu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longues coupes continues, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal qui est aussi beau que fonctionnel.
