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sans à-coups
les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués à l’usine Nagao Kanekoma pour les collectionneurs et pour les travaux de sculpture sur bois
rectangulaire et une pointe plate
offre une alliance remarquable entre art et fonctionnalité
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Damas Manche en Buffle et Noyer 165mm Finish:Damascus sans à-coupsSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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