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il fermente en cuves de chêne pendant 15 jours à une température de 27-30 °C
Le goût est velouté et net
tandis que la maturation se fait dans de grands fûts en bois épuisés
La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en chêne tronqué pendant environ 60-90 jours
vino rosato vinudilice i vigneri 143011 W49-51-champagne-com il fermente en cuves deOcchio di un bel rosa brillante intenso. I sentori allolfatto sono di lamponi, fragole, melagrane, fiori di tiglio e petali di rosa. In degustazione ritorna la frutta a bacca rossa, sono leggermente percepibili i tannini e ottima risulta la lunghezza. Non vengono usati solfiti n lieviti selezionati, ogni passaggio produttivo effettuato seguendo le fasi lunari, e le uve derivano da agricoltura biologica nella sostanza pi che nel riconoscimento: questo
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