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Aucun soufre jusqu’à une micro dose à la mise en bouteille
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un riz à la viande
suivi d'un assemblage et d'un repos final de 6 mois en cuve inox avant la mise en bouteille
Christophe Abbet - Entre Nous Syrah Valais rouge 2021
Domaine Durieu - Lucile Avril Châteauneuf du Pâpe Blanc 2024 >35 Aucun soufre jusqu’à une microAppellation prcise : Chteauneuf du Pape AOC Cpage(s) : Grenache Blanc, Roussanne, Clairette. Vinification & levage : Vendanges manuelles en petites caisses avec un tri rigoureux la vigne. Pressurage pneumatique trs doux. La fermentation se droule basse temprature pour prserver les armes dlicats. L'levage est ralis en partie en pices de chne (neuves et d'un vin) pour la structure et la complexit, et en partie en cuve pour garder l'clat du fruit et la
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