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Forgé avec soin à partir d’un acier inoxydable de qualité supérieure
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
Grain : #100
Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Gyuto VG-10 Poli Manche en Cerisier 210mm VG-5 Forgé avec soin à partirLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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