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La Cuvée JEAN BAPTISTE se dévoilera sur un Emincé de Magret de Canard aux Cerises et son Jus de Confit ou plus sobrement sur une Souris d'Agneau piquée aux Truffes Noires et ses Bonbons d'Ail
je pensais qu'il pouvait être intéressant de prolonger cette approche surprenante
forte extraction en début de cuvaison s'affinant au fil de la fermentation (environ 5 à 6 semaines)
Alors me direz vous: "Pourquoi diantre me racontez-vous tout cela
Coffret "Bercés par la marée" Cuvée JB 2016 - 2 bouteilles Pomerol AOP (Immergée et Classique) La Cuvée JEAN BAPTISTE seAux Chteaux G. Arpin, la petite pointe d'originalit dans la grande tradition est toujours notre qute En 2020, j'ai immerg une bonne centaine de bouteilles de ma Cuve JB 2016 au cur d'un parc ostricole. Ces bouteilles y restrent un an, lentement berces chaque mare, partageant "leur nid" avec crabes et anguilles. Elles profitrent grandement des conditions de leur villgiature, de ce milieu naturel bienfaisant, entre temprature et pression constante, sans
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