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Coton Gardenia Dimensions : L42cm x H50cmLongueur Maximale des Couteaux : 270mmOrigine : Kyoto
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par "coupe d'os"
L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme
Avec une construction élégante et ergonomique de 220 mm
Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 165mm traditional_knife Coton Gardenia Dimensions : L42cmLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
