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8mm / Longueur : 110mm
il maintient votre lame en sécurité
aussi tranchante qu'un rasoir
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Petty VG-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 150mm Sale 8mm / Longueur : 110mmUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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