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offrant une excellente résistance à la rouille grâce à sa teneur élevée en chrome — un choix idéal aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs passionnés
Les couteaux d'office sont très polyvalents et un élément de base dans les cuisines professionnelles
Ce couteau est également appelé Hone-kiri
avec son manche en urushi sumi de 210 mm
Usuba(Kanto) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 165mm samurai-west offrant une excellente résistance àLes couteaux "Usuba" sont spcialement conus pour prparer les lgumes et les fruits avec facilit. Leur nom, qui se traduit par "lame fine", reflte leur capacit couper et trancher sans abmer les fibres des aliments. Grce leur design un seul tranchant, ces couteaux permettent dobtenir des tranches et des dcoupes plus fines et plus prcises. Ils sont galement idaux pour les tches dpluchage.
