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et il est utilisé pour des usages similaires
les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et artisans du bois
Grain : #100
Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Petty knife AUS-8 Poli Manche Occidental Marron 130mm Materiau:AUS-8 et il est utilisé pourUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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