Cellier Saint Benoît - Chardonnay La Marcette Arbois Pupillin Blanc 2022 Vrille curieuse Suggestion gourmande: Andouillette de Clamecy

Suggestion gourmande: Andouillette de Clamecy cuite au foin

crème d’avocat et citron vert

sans recherche de sur-extraction pour préserver la délicatesse aromatique du cépage

Cépage(s) : 100% Mantonegro (Cépage rouge emblématique et autochtone de Majorque

Cellier Saint Benoît - Chardonnay La Marcette Arbois Pupillin Blanc 2022 Vrille curieuse Suggestion gourmande: Andouillette de ClamecyAppellation prcise : Arbois Pupillin AOP Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit avec un tri drastique des grappes la vigne et au chai. Pressurage pneumatique trs doux. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes. levage classique et minutieux de plusieurs mois en pices jurassiennes de plusieurs vins. Le vin est lev de manire "ouille" (les fts