Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Deba tandis que son manche en

tandis que son manche en buis soigneusement façonné garantit une prise en main raffinée et confortable

il s'apparente presque à une hache

Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson

Gyuto AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Deba tandis que son manche enLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.