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Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os
Fabriquées en acier inoxydable avec une poignée hexagonale noire classique
où ce couteau était particulièrement apprécié
Faites de la cuisine un véritable plaisir avec ce magnifique et fonctionnel couteau japonais
Bunka SG-2 Kurozome Damas Manche en Ébène 180mm V-Toku 2 Ce couteau est également appeléLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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