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d’argiles et de sables déposés sur le plateau calcaire
La fermentation malolactique est réalisée en barriques tout comme l’élevage qui utilise des fûts neufs en très forte proportion (de 80 à 100 %)
Le château est entre les mains de la famille Borie
Age moyen des vignes : 40 ans
Garrus Chateau D'Esclans Pape Clément d’argiles et de sables déposésGarrus Voici le ros que lon considre comme le meilleur du monde ! Issu de vignes ges de 80 ans et vinifi en quantits trs limites, Garrus est compos de 70% de grenache et 30% de rolle. Les vendanges, exclusivement manuelles, ont lieu du lever du soleil midi et les raisins sont rcolts dans des petites caisses pour viter quils ne soxydent. Llevage se fait entirement en fts de chne pendant 10 mois. Sa dgustation ressemble celle du ros Les Clans avec un
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