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Après avoir pris en compte divers aspects
Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
tandis que sa poignée en urushi violet apporte une touche élégante et ergonomique à l'ensemble
utilisé pour les sayas depuis l’époque des samouraïs
Petty VG-5 Poli Inox Intégral Manche Occidental 150mm VG-1 Après avoir pris en compteUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
