Glicemul – 400 g recette-glaces tenue et finesse dans les

tenue et finesse dans les recettes les plus exigeantes

sablés colorés

Résistance thermique étendue : Supporte des températures de -60°C à +230°C

Contenance généreuse : Format 1 kg

Glicemul – 400 g recette-glaces tenue et finesse dans lesGlicemul 400 g Sosa mulsifiant liposoluble pour huiles textures, beurres de fruits secs et ptes stables Le Glicemul Sosa est un mulsifiant en poudre base de mono et diglycrides dacides gras (E471), conu pour travailler en phase grasse uniquement. Il permet d'augmenter le point de fusion des graisses et de structurer les huiles, beurres de fruits secs ou ptes riches, en leur confrant une texture plus solide et stable. Insoluble dans leau, liposoluble,