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La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de la viande et du poisson
et est utilisé pour des fonctions similaires
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
Nom : Pierre à aiguiser professionnelle
Santoku VG-1 Tsuchime Manche en Acajou 165mm ZDP-189 La pointe effilée permet uneSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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