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Cela permet d'augmenter la ténacité de l'acier et de produire des molécules de carbure dur
Sakimaru Takohiki are easily identifiable by their blade tips
Le Funayuki Sabaki est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 120mm
Bunka VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 180mm Finition:Damas Cela permet d'augmenter la ténacitéLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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