Riz au koji pour pâte de shiokoji 10kg KAN003 résistant à l’humidité et naturellement

résistant à l’humidité et naturellement antibactérien

ornée de rayures bleues fraîches sur une forme carrée

De jolies pétales de sakura peinte dans le fond participe à un aspect éléguant et ajoute une touche apaisante

Sa surface lisse permet d’étaler la pâte avec précision et finesse

Riz au koji pour pâte de shiokoji 10kg KAN003 résistant à l’humidité et naturellementLe riz au koji pour pte de shiokoji est un ingrdient ferment traditionnel japonais, obtenu en ensemencent du riz blanc avec le champignon Aspergillus oryzae. Il constitue la base de nombreuses prparations fermentes, dont le shiokoji, un assaisonnement naturel la fois sal et lgrement sucr, utilis depuis des sicles au Japon pour rehausser la saveur des plats. Riche en enzymes, le koji dcompose les protines et les amidons, rvlant des armes umami profonds