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Pour vérifier le poli miroir de la surface
Le cuir fendu proposé couramment pour affilage grossier ou à l'oxyde de chrome n'est pas conseillé
En inventant cette méthode de fabrication particulière
Les barres sont cirées avec la cire de Caron & Doucet de Morin-Heights
CHEF/GYUTO 9,5" - ARTISAN 6000 MCT - MIYABI Caron&Doucet Pour vérifier le poli miroirSrie Artisan de Miyabi Cur en acier SG2, un des meilleurs aciers sur le march issu de la mtallurgie des poudres. Ces aciers sont trs durs et rsistants et gardent le tranchant trs longtemps. L'mouture est particulirement prononce, ce qui facilite l'amincissement de la lame au fil des annes. Il est donc facile de garder la mme gomtrie optimale du couteau sans trop affecter l'apparence du couteau. Le manche en bois lamin est particulirement durable La
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