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ainsi qu’à un vinaigre de riz issu de riz "Akita Komachi" certifié bio JAS
Le Kiritsuke est un couteau japonais traditionnel réputé pour être l’un des plus techniques à manier
L’association de ces épices avec les jus d'agrumes typiques de la région donne un mélange équilibré et gourmand
Elle a volontairement été arrêtée plus tôt afin d’obtenir un saké au faible degré d’alcool et au goût plus sucré grâce au sucre naturel provenant de l’amidon de riz transformé par le koji
Sirop concentré de sudachi et concombre 270ml riz soufflé ainsi qu’à un vinaigre deCette fusion inattendue entre le sudachi et le concombre, tous deux produits Tokushima, donne naissance ce sirop, frais et acidul. Il contient plus de 20 % de jus de sudachi, un agrume emblmatique de la rgion qui rappelle le citron vert. Combin la fraicheur du sudachi, du vinaigre de pomme est galement utilis pour apporter de la douceur et quilibrer le sucr du sirop.
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