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il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
sont de saison
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Un élément de base des cuisines professionnelles
Deba White Steel #2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 105mm Fujiwara il est aujourd'hui également priséLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.
US$ 370.00
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