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ce couteau de 135 mm offre une utilisation durable et une coupe d'une netteté remarquable
Il est souvent utilisé pour enlever les grosses écailles de poisson
Matériau : Nishijin-ori (Koi-Noir)
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être fabriqués en grande quantité
Garasuki White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 180mm 森本 ce couteau de 135 mmLe Garasuki partage le mme profil de lame global que le Honesuki, mais le Garasuki est plus grand, plus pais et plus lourd. Ces caractristiques le rendent idal pour dsosser et dcouper les plus gros morceaux de volaille et de viande. Tout comme le Honesuki, de nombreuses personnes ont constat que ce couteau est galement capable de fileter le poisson.
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