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est un couteau de cuisine d’exception
Le magnolia est utilisé depuis des siècles pour la fabrication des Saya
cutting cheese
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame
Bunka SPG-Strix Damas Manche Shitan 170mm Material:SPG Strix est un couteau de cuisineLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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