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le poisson et les légumes
Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertébrale plus épaisse
Petty White Steel #1 Poli Manche Yaki Urushi 135mm All le poisson et les légumesUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
US$ 33.00
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