Kome koji - Koji au riz blanc - 300 g - Masuya shoyu afin de préserver finesse

afin de préserver finesse

on dit d'ailleurs : "Un umeboshi par jour éloigne le médecin"

idéal pour un petit-déjeuner léger avec quelques graines de sésame

Elle est envoyée instantanément par email et peut être utilisée sur tout le catalogue

Kome koji - Koji au riz blanc - 300 g - Masuya shoyu afin de préserver finesseAu Japon, on parle parfois du kji comme de la "cl" (kagi) qui ouvre la porte aux grandes saveurs de la cuisine fermente. Le kome kji (kji au riz blanc) est l'un des ingrdients les plus emblmatiques de cette tradition : c'est le ferment de base qui permet de prparer artisanalement du miso, de l'amazake, du shio kji et d'autres incontournables japonais. Le kji est obtenu en ensemenant du riz cuit la vapeur avec le champignon Aspergillus oryzae. Pendant