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un dos de cabillaud aux agrumes ou un ris de veau aux petits légumes printaniers
Type de vin : Blanc liquoreux / Éclatant
Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne et au chai
Suggestion gourmande: Plateau de fruits de mer
Caveau de Bacchus Lucien Aviet & fils - Trousseau Les Bruyères Arbois Rouge 2023 Raisin vif un dos de cabillaud auxAppellation prcise: Arbois Cpage(s): Trousseau Vinification & levage: Levures indignes, grappage total, fermentation spontane aux levures indignes, macration avec peaux durant environ 3 semaines. Remontages rguliers, 15 mois en foudres, lgre filtration mais pas de collage, trs lger sulfitage Rgion: Jura Suggestion gourmande: Ctes de porc dans lchine au barbecue et moutarde au vin rouge Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Rouge Apoge : 2025 2029
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