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Pressurage lent et fermentation en barriques de chêne français (dont une faible proportion de bois neuf)
Tendu et Salin
Suggestion gourmande:
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un tartare de féra du lac ou un homard grillé pour répondre à la salinité finale du vin
Domaine Chollet - Pouilly Fumé Les Caillottes Blanc 2024 Raisin vif Pressurage lent et fermentation enAppellation prcise: Pouilly Fum Cpage(s): Sauvignon Blanc Vinification & levage: pressurage dlicat basse pression, dbourbage froid de 48h. Fermentation en cuves inox puis levage de 8 mois sur ses lies fines de fermentation avec un btonnage une fois semaine sur une priode de trois mois. Filtration lgre. Rgion: Loire Suggestion gourmande: Poissons de lac et de rivire, coquillages, fruits de mer, fromages de chvre. Type de vin: Sec Pays: France Couleur:
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