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Parfaitement équilibré
La poignée est placée au-dessus du tranchant pour permettre une lame plus longue et une coupe plus stable
les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leurs repas
Les Sakimaru Takohiki sont facilement identifiables par leurs pointes de lame
Petty VG-10 Sakura Poli Manche en Ébène 150mm Special_handle Parfaitement équilibréUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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