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Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
Sa lame est fabriquée selon le processus Honyaki
Découvrez la durabilité du couteau Deba inox intégral en molybdène pur 135 mm
ce couteau est robuste et durable
Kiritsuke Silver Steel #3 Poli Manche Yaki Urushi 210mm samurai-east Sa pointe effilée permet àLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
