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également appelé congre japonais
Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance
L’atelier est dirigé par Mitsuo Nagao
ce qui rend le tranchant très dur et lui permet de conserver sa netteté pendant longtemps
Nakiri Blue Steel #2 Tsuchime Revêtement Inox Manche Occidental Noir 165mm Nakagawa également appelé congre japonaisPrincipalement utilis pour les lgumes, ce couteau a une lame plate et rectangulaire avec une pointe plate. C'est le couteau le plus convivial grce sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le napa et le chou en lanires, il convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la prparation de garnitures.
US$ 15.00
US$ 18.00
US$ 15.00
