Foodpairing la science du goût: 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger Vignoble grâce à des explications détaillées

grâce à des explications détaillées sur la fabrication des différents sakés et leurs caractéristiques spécifiques

Poids : 374g

Mais son travail tendre et décalé sait aussi s'adapter au monde de la ripaille

ISBN: 9782100831869

Foodpairing la science du goût: 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger Vignoble grâce à des explications détailléesAuteurs: PETER COUCQUYT, BERNARD LAHOUSSE & JOHAN LANGENBICK diteur: Hachette Langue: Franais Date de publication: 04 2021 Nombre de pages: 388 Dimensions : 22 x 29 cm Poids: 1,800g Format: Couverture rigide ISBN: 9782019456641 Prsentation : Fonde sur une approche scientifique rvolutionnaire qui combine la neurogastronomie (la faon dont le cerveau peroit la saveur) et lanalyse des profils aromatiques drivs des composants chimiques prsents dans les