Couteau de cuisine japonais "Sujihiki" 240mm Blue Steel "Hiro Masui" Je conseille cet exercice à

Je conseille cet exercice à tous ceux qui utilisent des rabots japonais cela permet de mieux comprendre l'outil et de mieux saisir les enjeux des différents réglages

Ces chokokuto ont une lame forgée en acier bleu insérée dans un manche en bois

Sa forme bombée est intéressante pour éviter de marquer vos pièces lorsqu'on enfonce une cheville ou un clou

Il est fabriqué à Niigata et directement importé du Japon

Couteau de cuisine japonais "Sujihiki" 240mm Blue Steel "Hiro Masui" Je conseille cet exercice àCe magnifique couteau japonais "Sujihiki" fait 240mm de long (partie coupante). Son paisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition brosse polie. Il est fabriqu par le vnrable "Hiro Masui" (80ans) dans la ville de Seki. Le coeur de la lame en acier blue paper steel (aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longvit de tranchant. Le manche est de forme occidental faonn en Pakka rouge.