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Cette dynamique conduit Nicolas tout naturellement vers la conversion de son vignoble a l’agriculture biologique en 2008 avec une première production de raisins certifies AB en 2011
en respectant au maximum la matière première (tapis élévateur
clos de murs historiques érigés au 13ème siècle
on travaille de manière traditionnelle (les blancs macérés sur peaux sont une véritable culture dans ce coin du monde
HISTORIA DE VI Vin Cette dynamique conduit Nicolas toutCELLER TUETS X VIN DES POTESTYPE : VIN ROUGE 75CL RGION : TARRAGONE ESPAGNE CPAGES : SYRAH, MACABEU, TEMPRANILLO VINIFICATION : 5 JOURS DE MACERATION LEVAGE : CUVE MILLSIME : 2022 ALCOOL : 12 ___ METS : GRATIN DAUPHINOIS OU LASAGNES AUX PINARDS LES MOTS DE SATRIALE : ASSEMBLAGE DE CPAGES INDIGNES D'UNE GRANDE PURET, ENTREML DE RAISINS BLANCS ET NOIRS, UN JUS AU PLUS PRS DU NATUREL ___ DOMAINE L'Alt Camp est une rgion de la province de Tarragone, en
