Funayuki White Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Vert 150mm Finition:Kurouchi Taille : 182mm x 57mm

Taille : 182mm x 57mm x 32mm

il protège les lames jusqu’à 150 mm de longueur pour une utilisation sans souci

and a longer blade than an usuba for slicing fish with ease

et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons

Funayuki White Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Vert 150mm Finition:Kurouchi Taille : 182mm x 57mmLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper