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Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous
Coupez toujours en direction opposée à vous-même
Avant de ranger vos couteaux en acier au carbone
Offrez une protection haut de gamme à votre Kama Usuba avec l’étui Saya en bois de magnolia
Santoku Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 170mm Manche:Japonais Le couteau écrase les longsSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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