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« Classic (96-100) Highest Recommendation » – Wine Enthusiast
Ultimate Spirits Challenge 2014 (USA)
et 10% de pommes acidulées pour équilibrer la structure en bouche
la fermentation reste lente
Calvados Millésime 1971 AOC « Classic (96-100) Highest RecommendationCouleur ambre brun. Franc au nez, domin par les pices (cumin) et le bois, ce calvados volue sur des armes de pomme cuite et de cacao amer. La bouche est trs riche, ample ds l'attaque, plus droite en finale. Des notes de cannelle et poudre de riz restent en bouche. Mdaille d'argent, Festival des AOC de Cambemer 2016 87 100 Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2012 (France)
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