Couteau à désosser Honesuki Molybdenum Manche Occidental Noir 145mm Manche:Occidental Longueur maximale de la lame

Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm

Il est également parfaitement adapté pour éplucher

Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"

Convient également pour l'épluchage

Couteau à désosser Honesuki Molybdenum Manche Occidental Noir 145mm Manche:Occidental Longueur maximale de la lameLe "Honesuki" est un couteau spcifiquement conu pour dcouper des poulets entiers. Sa pointe effile permet un chef de s'approcher trs prs de l'os pour enlever le plus de viande possible. Alors que son talon en forme de triangle est parfait pour couper travers le cartilage et sparer les articulations. Il est galement possible d'utiliser ce couteau pour dcouper du poisson ou d'autres viandes.