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remontant à l’époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs sabres
Lors de l'aiguisage avec la pierre
Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g
un équilibre parfait et une grande précision
Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Materiau:AUS-10 remontant à l’époque où lesLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheurs ou couteaux lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
