Le buffet en céramique en six temps de La Traversée Pricing:24 Sélection de très vieilles vignes

Sélection de très vieilles vignes de Chenin

Le crémeux chocolat noir et poivre de Penja

8 bouchées par personne

légumes du potager et vinaigrette au curry jaune

Le buffet en céramique en six temps de La Traversée Pricing:24 Sélection de très vieilles vignesLes mets sals (4 par personne)Suprme de volaille cuit basse temprature, riz sauvage de Camargue et sauce viergeTruite fume, salade de pommes de terre grenaille et Granny Smith, crme raifort et anethSalade de petits pois et radis roses, crme de chvre frais, crotons, menthe et ciboulette Chou fleur rti aux pices, salade de lentilles vertes sauce tahini, yaourt menthe, citron confit, amandes effiles Les mets sucrs (2 par personne)Ganache chocolat noir,