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Palais présentant volume et structure
sur le fruit
1 Mandala Rouge 2023 et 1 Mandala Blanc 2024
nez sur les fruits rouges cuits
Mandala Blanc Roussanne - AOC Ventoux 2024 Vin Biologique HVE Vin Biologique Palais présentant volume et structureNotre terroir et lexposition de nos parcelles apportent une belle fraicheur et une complexit ce vin blanc original pour lappellation Ventoux. Un vin dominante de Roussanne (80%) qui met en valeur les armes complexes de ce cpage. Vinification : Vendanges manuelles bonne maturit Macration Pelliculaire puis Pressurage direct, fermentation en cuve inox basse temprature (18 19C). Vinification et levage pour 50% en fut de chne pendant 6 mois. 13,5 Notes de
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