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Nombre de pièces 15 (demi-moule) 30 (1 moule complet) 60 (2 moules) 90 (3 moules) 150 (5 moules)
Chaque plaque est conçue pour être légèrement plus grande (0
Résistance aux chocs thermiques répétés
aux pâtes d'amande
Pâte de Noisettes Claire 39% Façon Gianduja colorant noir Nombre de pièces 15 (demi-moule)Valrhona Gianduja Spcialit Italienne Pte de Noisettes Claire 39% Faon Gianduja Pte Noisettes Claire 39% faon Gianduja. Profil plus doux, sans cacao. Pte de Noisettes Claire 39% faon Gianduja Valrhona en seau 5kg. Alternative claire au gianduja noir : pte de noisettes torrfies du Pimont, sans cacao mais avec un profil onctueux similaire au gianduja. Profil plus doux et lact, idal pour les crations o la noisette doit s'exprimer sans la masse du cacao.
