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Au fil des siècles
Le grain 1000 est suffisamment rugueux pour réparer les petits dommages et remodeler le tranchant
ainsi que de traiter les petits os de volaille
Son tranchant rasoir et sa finition Kurouchi résistante à la rouille en font l’outil idéal pour toutes les cuisines
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm Nashiji Au fil des sièclesLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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